Żywność
Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog książek, czasopism i audiobooków
(35)
Forma i typ
Książki
(34)
Publikacje naukowe
(20)
Publikacje dydaktyczne
(17)
Publikacje fachowe
(16)
Publikacje popularnonaukowe
(9)
Pokaż więcej ...
Komiksy i książki obrazkowe
(1)
Literatura faktu, eseje, publicystyka
(1)
Poradniki i przewodniki
(1)
Pokaż mniej ...
Dostępność
dostępne
(45)
Placówka
Wypożyczalnia dla Dzieci
(1)
Wypożyczalnia Główna
(18)
Filia Dąbrówka
(3)
Filia Wójtostwo
(3)
Czytelnia - do wypożyczania
(20)
Autor
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- )
(3)
Babicz-Zielińska Ewa
(2)
Gertig Henryk (1924-2011)
(2)
Gumowska Irena (1912-1991)
(2)
Adamiec Janusz
(1)
Pokaż więcej ...
Anderson Allan
(1)
Baer-Dubowska Wanda
(1)
Barone Caterina
(1)
Bawa Halilu Saeed
(1)
Biernat Jadwiga (1944- )
(1)
Brodnicka Elwira
(1)
Błaszczak Agnieszka
(1)
Carper Jean
(1)
Caruso Gabriella
(1)
Caruso Giorgia
(1)
Celmerowski Zbigniew
(1)
Ciok Janusz
(1)
Cybulska Emilia Barbara
(1)
Delia Antonino Santi
(1)
Domian Ewa
(1)
Drozdowski Bronisław
(1)
Dziewanowska Katarzyna
(1)
Earle Mary D
(1)
Earle Richard L
(1)
Feng Qing
(1)
Gawęcki Jan
(1)
Grajek Włodzimierz (1946- )
(1)
Grudowski Piotr
(1)
Grzyb Katarzyna
(1)
Halbański Maciej Erwin (1912-1981)
(1)
Helbin Jadwiga
(1)
Jacórzyński Bohdan (1937-2014)
(1)
Jarosz Mirosław
(1)
Kacprzak Agnieszka
(1)
Kanabus Dorota
(1)
Kolarzyk Emilia
(1)
Kowal Krystyna
(1)
Kowalczyk Stanisław (1956- )
(1)
Kołożyn-Krajewska Danuta (1954- )
(1)
Laganá Pasqualina
(1)
Libudzisz Zdzisława
(1)
Malinowska Ewa
(1)
Marjańska Ewa
(1)
Mazzù Francesco
(1)
Melcarne Lucia
(1)
Michota-Katulska Ewa
(1)
Mindell Earl
(1)
Molski Marcin
(1)
Parisi Salvatorwe
(1)
Pawlak Karolina
(1)
Pałacha Zbigniew
(1)
Pijanowski Eugeniusz
(1)
Pijanowski Eugeniusz (1906-1974)
(1)
Poczta Walenty (1955- )
(1)
Pokora Mirosław (1931-2006)
(1)
Przysławski Juliusz
(1)
Pszczołowski Konrad
(1)
Sadowska Halina (1925-2011)
(1)
Sapała Marta
(1)
Sikora Marek
(1)
Sikora Tadeusz
(1)
Sikorski Zdzisław E
(1)
Sitkiewicz Iwona
(1)
Szpakowska Maria
(1)
Witkowska Wiesława
(1)
Wiąckowski Stanisław Kazimierz (1929- )
(1)
Wiśniewska Małgorzata (1961- )
(1)
Zalewski Stanisław
(1)
Zegan Magdalena
(1)
Żakowska Zofia
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(2)
2010 - 2019
(9)
2000 - 2009
(14)
1990 - 1999
(5)
1980 - 1989
(4)
Okres powstania dzieła
2001-
(22)
1901-2000
(12)
1945-1989
(1)
Kraj wydania
Polska
(34)
Wielka Brytania
(1)
Język
polski
(35)
Odbiorca
Szkoły wyższe
(13)
Dietetycy i żywieniowcy
(2)
0-5 lat
(1)
Chemicy
(1)
Dzieci
(1)
Pokaż więcej ...
Kosmetolodzy
(1)
Kosmetyczki i kosmetycy
(1)
Lekarze
(1)
Mikrobiolodzy
(1)
Szkoły zawodowe
(1)
Technolodzy żywności
(1)
Pokaż mniej ...
Przynależność kulturowa
Literatura angielska
(1)
Literatura polska
(1)
Temat
Literatura polska
(2334)
Kobieta
(1875)
II wojna światowa (1939-1945)
(1725)
Rodzina
(977)
Miłość
(968)
Żywność
(-)
Pokaż więcej ...
Przyjaźń
(916)
Pisarze polscy
(914)
Historia
(734)
Dzieci
(626)
Władcy
(611)
Zabójstwo
(582)
Tajemnica
(533)
Zwierzęta
(526)
Żydzi
(512)
Język polski
(492)
Polacy
(468)
Literatura
(463)
Życie codzienne
(459)
Relacje międzyludzkie
(433)
Polacy za granicą
(411)
Nastolatki
(407)
Małżeństwo
(404)
Wojsko
(400)
Rodzeństwo
(397)
Kościół katolicki
(379)
Śledztwo i dochodzenie
(378)
Policjanci
(375)
Język polski (przedmiot szkolny)
(362)
Literatura dziecięca polska
(356)
Podróże
(346)
Święci i błogosławieni
(337)
Magia
(335)
Poeci polscy
(335)
Duchowieństwo katolickie
(322)
Dziewczęta
(320)
Katolicyzm
(308)
Szlachta
(307)
Boże Narodzenie
(302)
Chrześcijaństwo
(301)
Sekrety rodzinne
(300)
Osoby zaginione
(298)
Jan Paweł II (papież ; 1920-2005)
(280)
Filozofia
(275)
Etnografia
(269)
Matki i córki
(269)
Psy
(268)
Źródła historyczne
(266)
PRL
(264)
Obyczaje i zwyczaje
(263)
Ludzie a zwierzęta
(262)
Polityka
(260)
Dziennikarze
(259)
Malarze polscy
(251)
Okupacja niemiecka Polski (1939-1945)
(251)
Sztuka
(250)
Trudne sytuacje życiowe
(249)
Uczucia
(242)
Mickiewicz, Adam (1798-1855)
(239)
Politycy
(236)
Armia Krajowa (AK)
(233)
Kultura
(229)
Uczniowie
(222)
Malarstwo polskie
(221)
Psychologia
(221)
Arystokracja
(218)
N (książki dla najmłodszych)
(215)
Holokaust
(212)
Pisarze
(205)
Wychowanie w rodzinie
(205)
Chłopcy
(204)
Poszukiwania zaginionych
(204)
Historia kultury
(200)
Wybory życiowe
(195)
Tematy i motywy
(193)
Dojrzewanie
(192)
Historia literatury
(191)
Uprowadzenie
(191)
Powieść młodzieżowa polska
(190)
Unia Europejska (UE)
(190)
Lekarze
(189)
Młodzież
(188)
Psychologia dziecka
(188)
Wsie
(188)
I wojna światowa (1914-1918)
(186)
Chłopi
(185)
Ruch oporu
(183)
Geografia
(177)
B (baśnie, legendy, mity)
(173)
Seryjni zabójcy
(171)
Wychowanie
(170)
Polityka międzynarodowa
(169)
Mniejszości narodowe
(168)
Ojcowie i córki
(167)
Szkolnictwo
(167)
Więźniowie obozów
(167)
Prywatni detektywi
(163)
Sienkiewicz, Henryk (1846-1916)
(161)
Papieże
(160)
Dziadkowie i wnuki
(157)
Literatura francuska
(157)
Pokaż mniej ...
Temat: czas
2001-
(1)
Temat: miejsce
Polska
(2)
Kraje Unii Europejskiej
(1)
Gatunek
Podręcznik
(19)
Wydawnictwa popularne
(5)
Opracowanie
(4)
Praca zbiorowa
(3)
Encyklopedia
(1)
Pokaż więcej ...
Książka-zabawka
(1)
Poradnik
(1)
Przepisy kulinarne
(1)
Reportaż
(1)
Słownik tematyczny
(1)
Słownik terminologiczny
(1)
Zagadki
(1)
Pokaż mniej ...
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
(18)
Gospodarka, ekonomia, finanse
(9)
Kulinaria
(7)
Chemia
(6)
Zarządzanie i marketing
(4)
Pokaż więcej ...
Ochrona środowiska
(3)
Biologia
(2)
Rolnictwo i leśnictwo
(2)
Styl życia, moda i uroda
(2)
Socjologia i społeczeństwo
(1)
Pokaż mniej ...
35 wyników Filtruj
Książka
W koszyku
Żywienie, żywność a zdrowie / Jadwiga Biernat. - Wrocław : Wydawnictwo Astrum, 2001. - 443 strony ; 21 cm.
(Kreatywność)
Autor
Biernat Jadwiga (1944- ).
Forma i typ
Książki Publikacje popularnonaukowe
Temat
Dietetyka Jakość żywności Leczenie dietą Zanieczyszczenia żywności Żywność
Gatunek
Wydawnictwa popularne
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie Kulinaria
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Apteka żywności : nowe i niezwykłe odkrycia leczniczego działania żywności / Jean Carper ; przełożył [z angielskiego] Konrad Pszczołowski. - Londyn : Hannah Publishing, cop., 1996. - 348 strony ; 24 cm.
Autor
Carper Jean. Pszczołowski Konrad.
Forma i typ
Książki Publikacje popularnonaukowe
Temat
Dietetyka Fizjologia człowieka Rośliny lekarskie Odżywianie Zdrowe odżywianie Żywność
Gatunek
Wydawnictwa popularne
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - do wypożyczania
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-14119 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Marketing doświadczeń : geneza i rozwój / Katarzyna Dziewanowska ; Agnieszka Kacprzak. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN SA, 2013. - 192 strony : ilustracje ; 24 cm.
(Marketing /PWN)
Autor
Dziewanowska Katarzyna. Kacprzak Agnieszka.
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje naukowe
Odbiorca
Szkoły wyższe
Temat
Marketing Konsumenci Społeczeństwo konsumpcyjne Konsumpcja (ekonomia) Satysfakcja konsumentów Marketing partnerski Służba zdrowia Usługi Żywność
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Zarządzanie i marketing
W dzisiejszych czasach, gdy konkurencja na rynku dóbr i usług jest ogromna, a bogacące się społeczeństwo jest bombardowane niezliczoną ilością ofert i promocji, pojawia się pytanie, jak wyróżnić produkt na tle konkurencji. Właściwej odpowiedzi może dostarczyć koncepcja marketingu doświadczeń. Współczesny konsument oczekuje nie tylko tego, że produkt będzie użyteczny i wysokiej jakości, lecz także że zapewni mu odpowiednie doznania. Mogą być one związane z wycieczką zagraniczną, koncertem ulubionego zespołu, kolacją w ekskluzywnej restauracji czy skokiem ze spadochronem, ale również z tak zwyczajnymi produktami jak trampki lub jogurt. Zadaniem marketingu doświadczeń jest wywołanie pozytywnych skojarzeń z marką wśród określonej grupy odbiorców.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - do wypożyczania
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-7217 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Opracowanie produktów spożywczych : podejście marketingowe / Mary Earle, Richard Earle, Allan Anderson ; z angielskiego przełożył Marek Sikora. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo Techniczne, 2007. - XVI, 381, [1] strony : ilustracje ; 24 cm.
(Żywność, Jakość, Technologia)
Autor
Earle Mary D. Earle Richard L. Anderson Allan. Sikora Marek.
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje naukowe
Odbiorca
Szkoły wyższe
Temat
Jakość produktu Technologia żywności Towaroznawstwo Zarządzanie jakością Zarządzanie produktem Żywność
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Gospodarka, ekonomia, finanse Medycyna i zdrowie Zarządzanie i marketing
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 (1 egz.)
Czytelnia - do wypożyczania
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-10218 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Smakołyki : książeczka z niespodzianką / ilustracje Qing Feng ; [tłumaczenie: Katarzyna Grzyb] ; [autor:] S&S Alliance. - Warszawa : HarperKids, copyright 2021. - [14] stron : ilustracje ; 16x16 cm.
(Akademia Mądrego Dziecka. Pierwsze zagadki)
(Akademia Mądrego Dziecka)
Autor
Feng Qing Grzyb Katarzyna
Forma i typ
Książki Komiksy i książki obrazkowe
Odbiorca
Dzieci 0-5 lat
Przynależność kulturowa
Literatura angielska
Temat
Żywność
Gatunek
Książka-zabawka Zagadki
Seria „Pierwsze zagadki” to książeczki z zagadkami dla najmłodszych. W nagrodę za odpowiedzenie na pytania dziecko otrzymuje niespodziankę. Książeczki bogato ilustrowane, dzięki rozkładanym stronom dziecko ćwiczy małą motorykę.
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dzieci
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W (1 egz.)
Filia Wójtostwo
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W (1 egz.)
Książka
W koszyku
Bromatologia : zarys nauki o żywności i żywieniu / Henryk Gertig, Juliusz Przysławski. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, cop. 2006. - 464, [1] strony : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Gertig Henryk (1924-2011). Przysławski Juliusz.
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje naukowe
Odbiorca
Szkoły wyższe
Temat
Odżywianie Żywność Anoreksja Bulimia Celiakia Witaminy Dietetyka Wegetarianizm Bromatologia
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613 Podr. (1 egz.)
Czytelnia - do wypożyczania
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-358 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Żywienie człowieka : słownik terminologiczny / Henryk Gertig, Jan Gawęcki. - Wydanie 2, zm. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2007. - 150 strony ; 24 cm.
Autor
Gertig Henryk (1924-2011). Gawęcki Jan.
Forma i typ
Książki Publikacje fachowe Publikacje popularnonaukowe
Temat
Odżywianie Terminologia Żywność
Gatunek
Słownik terminologiczny
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
Drugie zmienione wydanie słownika, który w 2001 roku ukazał się pt. Słownik terminów żywieniowych. Zawiera około 1350 haseł z następujących obszarów wiedzy o żywieniu: podstawowe pojęcia żywieniowe; składniki odżywcze; jednostki chorobowe, w których powstawaniu lub zapobieganiu decydującą rolę odgrywają jakość zdrowotna żywności i sposób żywienia.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - do wypożyczania
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-17786/IV (1 egz.)
Książka
W koszyku
Przeciwutleniacze w żywności : aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne / redakcja Włodzimierz Grajek ; autorzy Wanda Baer-Dubowska [i in.]. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo Techniczne, 2007. - 582, [5] strony : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Grajek Włodzimierz (1946- ). Baer-Dubowska Wanda.
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe Publikacje naukowe
Odbiorca
Szkoły wyższe
Temat
Konserwacja żywności Przeciwutleniacze Rodniki Technologia żywności Wpływ na zdrowie Żywność
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Chemia Medycyna i zdrowie
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - do wypożyczania
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-10425 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Wybrane aspekty zarządzania jakością i towaroznawstwa żywności : systemy, metody, narzędzia / Piotr Grudowski, Maria Szpakowska, Elwira Brodnicka, Ewa Marjańska, Zbigniew Celmerowski. - Warszawa : Difin SA, 2016. - 198 strony : ilustracje ; 23 cm.
Autor
Grudowski Piotr. Szpakowska Maria. Brodnicka Elwira. Marjańska Ewa. Celmerowski Zbigniew.
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe Publikacje naukowe
Temat
Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP) Badania jakościowe Bezpieczeństwo żywności Normy ISO 22000 Przemysł rolno-spożywczy Towary Zarządzanie jakością Żywność
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Rolnictwo i leśnictwo Zarządzanie i marketing
Książka poświęcona jest wybranym, charakterystycznym problemom zarządzania jakością, od podstaw teoretycznych po uwarunkowania aplikacyjne. Autorzy odnoszą się do konkretnych przykładów w obszarze jakości, bezpieczeństwa i towaroznawstwa produktów żywnościowych. Publikacja zainteresuje przedstawicieli przemysłu spożywczego, doktorantów i studentów specjalizujących się w obszarach zarządzania, zarządzania inżynierskiego, zarządzania produkcją, zarządzania jakością oraz towaroznawstwa.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - do wypożyczania
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-16169 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Czy wiesz co jesz ? / Irena Gumowska ; ilustracje Mirosław Pokora. - Warszawa : Alfa, 1985. - 207 strony : ilustracje ; 26 cm.
Autor
Gumowska Irena (1912-1991). Pokora Mirosław (1931-2006).
Forma i typ
Książki Publikacje popularnonaukowe
Temat
Kucharstwo Odżywianie Żywność
Gatunek
Wydawnictwa popularne
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie Kulinaria
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Filia Dąbrówka
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia Wójtostwo
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Od ananasa do ziemniaka : mały leksykon produktów spożywczych / Irena Gumowska. - Warszawa : Wydawnictwo Związkowe CRZZ, 1970. - 388, [4] strony : ilustracje ; 20 cm.
Autor
Gumowska Irena (1912-1991).
Forma i typ
Książki Publikacje popularnonaukowe
Temat
Kulinaria Owoce Warzywa Żywność
Gatunek
Słownik tematyczny
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie Kulinaria
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Filia Dąbrówka
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Leksykon sztuki kulinarnej / Maciej E. Halbański. - Warszawa : Watra, 1983. - 218 strony : ilustracje ; 20 cm.
Autor
Halbański Maciej Erwin (1912-1981).
Forma i typ
Książki Publikacje popularnonaukowe
Temat
Kucharstwo Żywność Kulinaria
Gatunek
Encyklopedia
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.5 (1 egz.)
Filia Wójtostwo
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Czytelnia - do wypożyczania
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-16927 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Przetwory z warzyw i owoców mało słodzone i bez cukru / Bohdan Jacórzyński. - Warszawa : Wydawnictwo Spółdzielcze, 1982. - 133 strony ; 17 cm.
(Biblioteczka Ośrodka Nowoczesna Gospodyni)
Autor
Jacórzyński Bohdan (1937-2014).
Forma i typ
Publikacje popularnonaukowe
Temat
Dieta niskowęglowodanowa Kucharstwo Owoce Przetwory owocowo-warzywne Warzywa Żywność
Gatunek
Przepisy kulinarne
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.5 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Suplementy diety a zdrowie : porady lekarzy i dietetyków / Mirosław Jarosz ; autor Janusz Ciok [i inni] ; redakcja merytoryczna Dorota Kanabus. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, cop. 2008. - 183, [1] strony : ilustracje ; 21 cm.
(Instytut Żywności i Żywienia Zaleca)
Autor
Jarosz Mirosław. Ciok Janusz. Kanabus Dorota.
Forma i typ
Książki Poradniki i przewodniki
Odbiorca
Dietetycy i żywieniowcy Lekarze
Temat
Dietetyka Odżywianie Suplementy diety Wpływ na zdrowie Żywność Żywność specjalnego przeznaczenia żywieniowego
Gatunek
Poradnik
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - do wypożyczania
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-18194 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Wybrane problemy higieny i ekologii człowieka / redakcja Emilia Kolarzyk ; autor Jadwiga Helbin [i inni]. - Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego, cop. 2008. - 340 strony : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Kolarzyk Emilia. Helbin Jadwiga.
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje naukowe
Odbiorca
Szkoły wyższe
Temat
Ekologia Higiena Środowisko człowieka Żywność
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie Ochrona środowiska
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - do wypożyczania
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-15066 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Towaroznawstwo żywności : podręcznik dla szkół handlowych / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz Sikora ; [redakcja] Wiesława Witkowska. - Wydanie 4. - Warszawa : Wydawnictwo Szkolne i Pedagogiczne, 1997. - 319 strony, [12] strony tablice : fotografie, rysunki, wykresy ; 20 cm.
Autor
Kołożyn-Krajewska Danuta (1954- ). Sikora Tadeusz. Witkowska Wiesława.
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe
Odbiorca
Szkoły zawodowe
Temat
Towaroznawstwo Żywność
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Gospodarka, ekonomia, finanse
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - do wypożyczania
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-16615 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Bezpieczeństwo i jakość żywności / Stanisław Kowalczyk. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2016. - 415 strony : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Kowalczyk Stanisław (1956- ).
Forma i typ
Książki Publikacje naukowe
Temat
Bezpieczeństwo żywnościowe Jakość żywności Żywność
Gatunek
Opracowanie
Dziedzina i ujęcie
Gospodarka, ekonomia, finanse Medycyna i zdrowie
W książce przedstawiono ważne dla współczesnego wytwórcy oraz konsumenta zagadnienia, jak koncepcje bezpieczeństwa żywnościowego i żywienia, suwerenność żywnościowa, jakość żywności, jej fałszowanie oraz obrona żywności przed działaniami o charakterze bioterrorystycznym. Praca zawiera unikatowe rozważania na temat systemów bezpieczeństwa żywności na świecie, modeli ryzyka w tym obszarze, skali fałszerstw żywnościowych na świecie, w tym koncepcję tzw. drugiej fali oszustw żywnościowych, sformułowaną na bazie analizy wykazu ponad 700 znaczących incydentów żywnościowych z ostatnich 200 lat. Rozważania te są uzupełnione prezentacją wybranych, znaczących inicjatyw w zakresie bezpieczeństwa na świecie tak w wymiarze międzynarodowych (Codex Alimentarius), jak i regionalnym (System RASFF), wreszcie krajowym. Autor proponuje również działania, jakie powinny być podjęte na szczeblu globalnym i regionalnym, by zapewnić bezpieczeństwo żywności współczesnemu konsumentowi.
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 338 (1 egz.)
Czytelnia - do wypożyczania
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-6038 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności / Pasqualina Laganà, Gabriella Caruso, Caterina Barone, Giorgia Caruso, Salvatore Parisi, Lucia Melcarne, Francesco Mazzù, Antonino Santi Delia ; [przekład Agnieszka Błaszczak]. - Warszawa :Wydawnictwo Naukowe PWN, copyright 2017. - 113, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Laganá Pasqualina. Caruso Gabriella. Barone Caterina. Caruso Giorgia. Parisi Salvatorwe. Melcarne Lucia. Mazzù Francesco. Delia Antonino Santi. Błaszczak Agnieszka.
Forma i typ
Książki Publikacje fachowe Publikacje naukowe
Odbiorca
Chemicy Mikrobiolodzy Technolodzy żywności
Temat
Biofilmy Jakość żywności Pałeczki okrężnicy Toksyny i antytoksyny Żywność Mikrobiologia
Gatunek
Praca zbiorowa
Dziedzina i ujęcie
Biologia
Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka, ale też idealnym środowiskiem rozwoju wielu mikroorganizmów. Dlatego higiena wytwarzania żywności to jeden z najważniejszych elementów produkcji spożywczej. Publikacja omawia zagrożenia chemiczne, mające wpływ na produkty spożywcze z perspektywy mikrobiologii. Są one wynikiem oddziaływania dodatków do żywności, zanieczyszczeń pochodzących od materiałów do pakowania, substancji chemicznych wykorzystywanych w systemach czyszczących oraz toksyn mikrobiologicznych. Wszystkie zagadnienia przedstawione są na przykładach i dotyczą m.in. histaminy w rybach i produktach rybnych, toksyn biologicznych i przyczyn ich występowania, czynników wpływających na powstawanie biofilmów i strategii kontrolnych oraz zagrożeń ze strony Escherichia coli. Książka jest adresowana do chemików, mikrobiologów, technologów żywności, przedstawicieli zawodów medycznych oraz weterynarzy.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - do wypożyczania
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-16441 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Mikrobiologia techniczna. T. 2, Mikroorganizmy w biotechnologii, ochronie środowiska i produkcji żywności / redakcja naukowa Zdzisława Libudzisz, Krystyna Kowal, Zofia Żakowska ; aut. Janusz Adamiec [i in.]. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2008. - 553 strony : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Libudzisz Zdzisława. Kowal Krystyna. Żakowska Zofia. Adamiec Janusz.
Forma i typ
Książki Publikacje naukowe Publikacje fachowe
Temat
Mikrobiologia przemysłowa Żywność
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Biologia Ochrona środowiska
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Efektywne zarządzanie żywnością : zapobieganie marnowaniu i techniki utrwalania dla zrównoważonego spożycia : podręcznik dla dietetyków / Ewa Michota-Katulska, Magdalena Zegan. - Wydanie I. - Warszawa : PZWL, 2024. - XI, 189 stron : ilustracje kolorowe ; 21 cm.
Autor
Michota-Katulska Ewa Zegan Magdalena
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe
Odbiorca
Dietetycy i żywieniowcy
Temat
Konsumpcja zrównoważona Marnotrawstwo żywności Odpady organiczne Żywność
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Gospodarka, ekonomia, finanse Ochrona środowiska
Publikacja, która w sposób syntetyczny przedstawia zagadnienia z zakresu utrwalania i przechowywania żywności w aspekcie ograniczenia marnowania żywności: Skala marnowania żywności Konsekwencje marnowania żywności Przeciwdziałanie zjawisku marnowania żywności Podstawowe i nowoczesne metody utrwalania żywności Czynniki wpływające na trwałość, stabilność i jakość żywności podczas jej przechowywania Zmiany w poszczególnych grupach asortymentowych żywności z uwzględnieniem wartości odżywczych podczas przechowywania Warunki przechowywania żywności – wskazówki dla konsumenta Sposoby ograniczania marnowania żywności Podręcznik skierowany jest do studentów dietetyki uczelni medycznych i rolniczych oraz instytutów zdrowia publicznego. Dodatkowo może być materiałem wspierającym dla osób kształcących specjalistów w zakresie żywności i żywienia, a także zaangażowanych w przemysł spożywczy i inne powiązane z nim dziedziny.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia - do wypożyczania
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-19060 (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej