SOWA OPAC : Miejska Biblioteka Publiczna w Sanoku

5 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Historia makaronu w dziesięciu daniach : od tortellini do carbonary / Luca Cesari ; tłumaczenie Mateusz Kłodecki. - Wydanie I. - Kraków : Znak Koncept, 2022. - 334, [2] strony ; 21 cm.

Autor

Cesari Luca (1984- ) Kłodecki Mateusz

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Kuchnia włoska Kultura stołu Makaron Kuchnia chłopska Włochy

Gatunek

Opracowanie Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Każdy wie, że do carbonary nie dodaje się śmietany, a spaghetti bolognese niewiele ma wspólnego z prawdziwym ragù. Ale czy na pewno? Może wszystko, co wiemy o "tradycyjnych" włoskich makaronach, nie jest do końca prawdą? Nakarmieni "jedynymi słusznymi" przepisami na tradycyjne włoskie dania, nie zdajemy sobie sprawy, że receptury na większość z nich wciąż ewoluują, a legendy, które narosły wokół niektórych, bardzo często rozmijają się z prawdą. Czy wiesz, że carbonara wcale nie ma włoskiego rodowodu, a fettuccine powstało, kiedy Alfredo di Lelio, troskliwy mąż i szef kuchni, chciał przygotować pożywny posiłek zmęczonej porodem żonie? Czy zgadniesz, która bogini i jej piękno były inspiracją dla idealnego kształtu tortellino? Luca Cesari, historyk gastronomii i kucharz eksperymentalny, wychodzi naprzeciw gastropurystom i proponuje inne spojrzenie na dziesięć włoskich klasyków. Według niego te kanoniczne dania zawsze są nowe i młode, bo ich postać zmienia się w zależności od kucharza i szerokości geograficznej.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Smaki południowej Italii : wspaniałe przepisy i włoskie opowieści / Blasi Marlena De ; przekł. Jacek Konieczny. - Kraków : Wydawnictwo Literackie, 2010. - 309, [2] strony : ilustracje ; 25 cm.

Autor

De Blasi Marlena (1952- ). Konieczny Jacek.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Przynależność kulturowa

Literatura włoska

Temat

Kuchnia włoska Potrawy Włochy

Gatunek

Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Jak upiec wykradzioną świnię? Jak smakują ogony wołowe w pomidorach i białym winie a la rzymscy rzeźnicy? Jakie dania kryją poetyckie nazwy: Cytrynowe westchnienia i Los Persefony, i na czym polega żart w potrawie zwanej Małymi cielaczkami z Desulo? Co składa się na menu obowiązujące podczas Pasquetta u wielkanocnego pikniku w Apulii, i jaka jest geneza pantagruelicznej panardy, wystawnej hulanki urządzanej przez abruzyjczyków? W czyim modlitewniku przeszmuglowano do Włoch drogocenny szafran i gdzie wymyślono naleśniki, do których autorstwa zupełnie niesłusznie przyznają się Francuzi?... Pełna anegdot, ciekawostek kulinarnych i smakowitych przepisów na lokalne dania z ośmiu regionów południowych Włoch książka kucharska autorki Tysiąca dni w Wenecji w pasjonujący sposób przybliża tajemnice i smaki słynnej la cucina povera.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia Wójtostwo

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Smaki północnej Italii : włoskie opowieści i wspaniałe przepisy / Marlena De Blasi ; przekład [z angielskiego] Jacek Konieczny. - Kraków : Wydawnictwo Literackie, 2011. - 273, [2] strony : ilustracje ; 25 cm.

Autor

De Blasi Marlena (1952- ). Konieczny Jacek.

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Kuchnia regionalna Kuchnia włoska Potrawy Włochy

Gatunek

Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Buon viaggio e Buon appetito! Czyli - podróżuj ze smakiem! Kontynuacja wspaniałych Smaków południowej Italii Marleny de Blasi. Tym razem autorka zabiera nas w podróż po północnej części Włoch. Odwiedzimy aż dziesięć "gastronomicznych regionów", m.in. Toskanię, Umbrię,...

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641.5 (1 egz.)

Filia Wójtostwo

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wieczory w Umbrii / Marlena De Blasi ; przełożyła Agnieszka Andrzejewska. - Warszawa : Warszawskie Wydawnictwo Literackie Muza SA, 2015. - 413, [3] strony ; 20 cm.

Autor

De Blasi Marlena (1952- ). Andrzejewska Agnieszka.

Forma i typ

Książki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura amerykańska

Temat

Kuchnia włoska Umbria (Włochy)

Gatunek

Powieść

Wieczory w Umbrii” to opowieść o kuchni, o smakach i zapachach. To także rozmowy o wierności, starzeniu się, mężczyznach, dzieciach, przeznaczeniu, mafii, Kościele i nieprzemijającej radości życia. Książka zawiera przepisy na dania tradycyjnej kuchni umbryjskiej, które bohaterki z upodobaniem przygotowują w każdy czwartek. Marlena de Blasi w mistrzowski sposób zaczarowuje czytelniczki i zabiera je w niezapomnianą podróż do słonecznej Italii.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 4 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 821.111(73)-3 (1 egz.)

Filia Dąbrówka

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 821.111(73)-3 (1 egz.)

Filia Wójtostwo

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 821.111(73)-3 (1 egz.)

Filia Olchowce

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 821.111(73)-3 (1 egz.)